Asal sirkasi
Manba: ÖzME, 1-jild (2000–2005), «Özbekiston milliy ensiklopediyasi» Davlat ilmiy naşriyoti · elektron nusxa: ziyouz.com kutubxonasi, 682-b. — ziyouz.com
Asal sirkasi — asal idişlari yuvindisidan tayyorlanadigan sirka. A.s. lazzatli, undan asalning xuşböy hidi keladi. A.s.ni tayyorlaş: 10 l yuvindi şarbatga açitqi va qattiq non burdalari solinadi, aralaştirib, iliq joyga qöyiladi. Bijğiş tugagaç, tindirib şişa idişlarga quyiladi. Şuningdek, asal şarbatiga vino va qora non burdalarini qöşib (1:1) ham sirka tayyorlaş mumkin. A.s. oziq-ovqat sifatida oddiy sirka qatorida işlatiladi.
Asl matn (kirill, PDF'dagidek)
АСАЛ СИРКАСИ — асал идишлари ювиндисидан тайёрланадиган сирка. А.с. лаззатли, ундан асалнинг хушбўй ҳиди келади. А.с.ни тайёрлаш: 10 л ювинди шарбатга ачитқи ва қаттиқ нон бурдалари солинади, аралаштириб, илиқ жойга қўйилади. Бижғиш тугагач, тиндириб шиша идишларга қуйилади. Шунингдек, асал шарбатига вино ва қора нон бурдаларини қўшиб (1:1) ҳам сирка тайёрлаш мумкин. А.с. озиқ-овқат сифатида оддий сирка қаторида ишлатилади.
Matn ÖzME'dan o'zgartirişsiz olingan, faqat yozuvi yangi alifboga o'girilgan. Qisqartmalar asl holida. Xato ko'rsangiz — xabar bering.