Bekon
Manba: ÖzME, 1-jild (2000–2005), «Özbekiston milliy ensiklopediyasi» Davlat ilmiy naşriyoti · elektron nusxa: ziyouz.com kutubxonasi, 203-b. — ziyouz.com
Bekon (ing. Bacon) — maxsus usulda semirtirilgan (göşt-yoği qatlamlanib joylaşgan) çöçqaning nimtalangan göştidan tayyorlanadigan mahsulot. 2— 2,5 oylik çöçqalar 7 oygaça boqilib B. göşti olinadi. Tuzlangan B. va dudlangan B.ga bölinadi. Aksariyat, çöçqaning töş, son qismi göştidan tuzlangan B. va suyagi ajratilgan qovurğa göştidan, şuningdek tuzlangan B.dan dudlangan B. tayyorlanadi.
Asl matn (kirill, PDF'dagidek)
БЕКОН (инг. Bacon) — махсус усулда семиртирилган (гўшт-ёғи қатламланиб жойлашган) чўчқанинг нимталанган гўштидан тайёрланадиган маҳсулот. 2— 2,5 ойлик чўчқалар 7 ойгача боқилиб Б. гўшти олинади. Тузланган Б. ва дудланган Б.га бўлинади. Аксарият, чўчқанинг тўш, сон қисми гўштидан тузланган Б. ва суяги ажратилган қовурға гўштидан, шунингдек тузланган Б.дан дудланган Б. тайёрланади.
Matn ÖzME'dan o'zgartirişsiz olingan, faqat yozuvi yangi alifboga o'girilgan. Qisqartmalar asl holida. Xato ko'rsangiz — xabar bering.