Biya suti
Manba: ÖzME, 2-jild (2000–2005), «Özbekiston milliy ensiklopediyasi» Davlat ilmiy naşriyoti · elektron nusxa: ziyouz.com kutubxonasi, 395-b. — ziyouz.com
Biya suti — biyadan soğib olinadigan sut. Tarkibida 10—12,2% quruq modda, şu jumladan 1,6—2,4% yoğ, 1,9— 2,2% oqsil, 6,3—7,2% sut qandi, 0,3— 0,4% mineral tuzlar bölib, S vitamini sigir sutidagiga nisbatan 10 baravar köp. 1 kg B.s. 500 kkal energiya beradi. Özbekiston şaroitida qorabayir biyalari sersut böladi. Bu zot biyalari 5 oyda 1600—1700 kg gaça sut beradi. B. sdan qimiz tayyorlanadi.
Asl matn (kirill, PDF'dagidek)
БИЯ СУТИ — биядан соғиб олинадиган сут. Таркибида 10—12,2% қуруқ модда, шу жумладан 1,6—2,4% ёғ, 1,9— 2,2% оқсил, 6,3—7,2% сут қанди, 0,3— 0,4% минерал тузлар бўлиб, С витамини сигир сутидагига нисбатан 10 баравар кўп. 1 кг Б.с. 500 ккал энергия беради. Ўзбекистон шароитида қорабайир биялари серсут бўлади. Бу зот биялари 5 ойда 1600—1700 кг гача сут беради. Б. сдан қимиз тайёрланади.
Matn ÖzME'dan o'zgartirişsiz olingan, faqat yozuvi yangi alifboga o'girilgan. Qisqartmalar asl holida. Xato ko'rsangiz — xabar bering.