Danak şörak
Manba: ÖzME, 3-jild (2000–2005), «Özbekiston milliy ensiklopediyasi» Davlat ilmiy naşriyoti · elektron nusxa: ziyouz.com kutubxonasi, 69-b. — ziyouz.com
Danak şörak DANAK ŞÖRAK, şördanak - qovurilgan örik danagi, qad. tamaddi. Danaklar bir hafta davomida sovuq suvga ivitilgaç, xandonpista kabi oğzi oçiladi. Danak issiq namakobda yana uç kun ivitiladi. Söngra quritiladi va tuyilgan gilböta b-n birga qozonda qovuriladi. D. ş. Samarqand, Buxoro va b. viloyatlarida köp tayyorlanadi.
Asl matn (kirill, PDF'dagidek)
ДАНАК ШЎРАК, шўрданак - қовурилган ўрик данаги, қад. тамадди. Данаклар бир ҳафта давомида совуқ сувга ивитилгач, хандонписта каби оғзи очилади. Данак иссиқ намакобда яна уч кун ивитилади. Сўнгра қуритилади ва туйилган гилбўта б-н бирга қозонда қовурилади. Д. ш. Самарқанд, Бухоро ва б. вилоятларида кўп тайёрланади.
Matn ÖzME'dan o'zgartirişsiz olingan, faqat yozuvi yangi alifboga o'girilgan. Qisqartmalar asl holida. Xato ko'rsangiz — xabar bering.