Karamel
Manba: ÖzME, 4-jild (2000–2005), «Özbekiston milliy ensiklopediyasi» Davlat ilmiy naşriyoti · elektron nusxa: ziyouz.com kutubxonasi, 145–146-b. — ziyouz.com
Karamel (frans. caramel, lot. cannamella — şakarqamiş) — qandolat mahsuloti; şakar qiyomga ta'm beruvçi, böyovçi va xuşböy qiluvçi moddalar qöşib qaynatib tayyorlanadigan şirinlik. Uning massasidan turli şaklda tayyorlangan K. obak i yoki monpasye deyiladi. K. içiga meva, asal va b. solib ham tayyorlanadi. K. ni saqlaş uçun ustiga şakar, kakao uni sepiladi yoki qoğozga öraladi, maxsus temir banka yoki karton qutiga joylanadi. K. konditer f-kalarida avtomatlaştirilgan universal maşinalarda işlab çiqariladi.
Asl matn (kirill, PDF'dagidek)
КАРАМЕЛЬ (франц. caramel, лот. cannamella — шакарқамиш) — қандолат маҳсулоти; шакар қиёмга таъм берувчи, бўёвчи ва хушбўй қилувчи моддалар қўшиб қайнатиб тайёрланадиган ширинлик. Унинг массасидан турли шаклда тайёрланган К. обак и ёки монпасье дейилади. К. ичига мева, асал ва б. солиб ҳам тайёрланади. К. ни сақлаш учун устига шакар, какао уни сепилади ёки қоғозга ўралади, махсус темир банка ёки картон қутига жойланади. К. кондитер ф-каларида автоматлаштирилган универсал машиналарда ишлаб чиқарилади.
Matn ÖzME'dan o'zgartirişsiz olingan, faqat yozuvi yangi alifboga o'girilgan. Qisqartmalar asl holida. Xato ko'rsangiz — xabar bering.