Kaşniç
Manba: ÖzME, 4-jild (2000–2005), «Özbekiston milliy ensiklopediyasi» Davlat ilmiy naşriyoti · elektron nusxa: ziyouz.com kutubxonasi, 263-b. — ziyouz.com
Kaşniç (Coriandrum) — soyabonguldoşlar oilasiga mansub bir yillik ösimliklar turkumi, efir moyli va kökat-sabzavot ekini. Örta dengiz atroflarida 2 turi, Örta Osiyoda 1 turi — ekma K. (C.sativum) ösadi. Yevropa, Şim. Afrika, Osiyo, Şim. Amerika, mamlakatlarida, Ukraina, Rossiyaning markaziy qoratuproq viloyatlarida xöjalik maqsadlarida ekiladi. Uruğidan yetiştiriladi. K. poyasi qirrali, serşox, barglari uzun bandli. Gullari oq yoki puşti; soyabonlarga töplangan. Mevasi yumaloq. Bir uruği oçilmaydigan ikki mevaçadan iborat. Sovuqqa çidamli. Erta bahordan keç kuzgaça ekiş mumkin. Nihollari 32— 34 kunda kökat sabzavot holida foydalanişga yaroqli böladi. Uruği 90—95 kunda pişadi. 1000 dona uruği vazni 5—8 g. K.ning barglarida kaliy tuzlari, oqsillar, vitamin Vr B2, S, R, provitamin A mavjud. Uruğida 0,2— 1,4% efir moyi va 16—28% texnik moy bor (parfyumeriya, qandolatçilik, oziq-ovqat sanoatida işlatiladi). K. kökati şörva, göştli va sabzavotli ovqatlarga, uruği va yoş maysalari ziravor sifatida göşt sirkalaşda işlatiladi. Souslarga solinganda xuşböy ta'm beradi. K. asalşirali ösimliklar guruhiga kiradi. Uruğ böyiça hosildorligi 8—15 s/ga. Özbekistonda K.ning Yantar («Qahrabo») navi 1953, Orzu navi 1999, Orom navi 2001 y.dan r-nlaştirilgan.
Asl matn (kirill, PDF'dagidek)
КАШНИЧ (Coriandrum) — соябонгулдошлар оиласига мансуб бир йиллик ўсимликлар туркуми, эфир мойли ва кўкат-сабзавот экини. Ўрта денгиз атрофларида 2 тури, Ўрта Осиёда 1 тури — экма К. (C.sativum) ўсади. Европа, Шим. Африка, Осиё, Шим. Америка, мамлакатларида, Украина, Россиянинг марказий қоратупроқ вилоятларида хўжалик мақсадларида экилади. Уруғидан етиштирилади. К. пояси қиррали, сершох, барглари узун бандли. Гуллари оқ ёки пушти; соябонларга тўпланган. Меваси юмалоқ. Бир уруғи очилмайдиган икки мевачадан иборат. Совуққа чидамли. Эрта баҳордан кеч кузгача экиш мумкин. Ниҳоллари 32— 34 кунда кўкат сабзавот ҳолида фойдаланишга яроқли бўлади. Уруғи 90—95 кунда пишади. 1000 дона уруғи вазни 5—8 г. К.нинг баргларида калий тузлари, оқсиллар, витамин Вр В2, С, Р, провитамин А мавжуд. Уруғида 0,2— 1,4% эфир мойи ва 16—28% техник мой бор (парфюмерия, қандолатчилик, озиқ-овқат саноатида ишлатилади). К. кўкати шўрва, гўштли ва сабзавотли овқатларга, уруғи ва ёш майсалари зиравор сифатида гўшт сиркалашда ишлатилади. Соусларга солинганда хушбўй таъм беради. К. асалширали ўсимликлар гуруҳига киради. Уруғ бўйича ҳосилдорлиги 8—15 ц/га. Ўзбекистонда К.нинг Янтарь («Қаҳрабо») нави 1953, Орзу нави 1999, Ором нави 2001 й.дан р-нлаштирилган.
Matn ÖzME'dan o'zgartirişsiz olingan, faqat yozuvi yangi alifboga o'girilgan. Qisqartmalar asl holida. Xato ko'rsangiz — xabar bering.