Kepak
Manba: ÖzME, 4-jild (2000–2005), «Özbekiston milliy ensiklopediyasi» Davlat ilmiy naşriyoti · elektron nusxa: ziyouz.com kutubxonasi, 312–313-b. — ziyouz.com
Kepak — un tortiş jarayonining çiqiti, un k-tlarida olinadigan yordamçi mahsulot. Don turiga köra, buğdoy, arpa, javdar, tariq, makkajöxori va b., maydalaniş darajasiga köra, yirik va mayda K.larga bölinadi. Örtaça olganda buğdoydan yuqori sifatli un olişda donga nisbatan 28—30% K. çiqadi. K. (asosan, buğdoyniki) çorva mollarining hamma turi va parrandalar uçun qimmatli ozuqa. 100 kg K.da 70—80 ozuqa birligi (1 kg K.da 8,85 mJ almaşinuvçi energiya — 0,75 ozuqa birligi) va 12,5— 13,2 kg xazm böladigan protein, 8,8 kg tozalanmagan kleçatka bor. K. fosfor, marganets, kaliy, mikroelementlarga va V guruhi vitaminlariga boy, lekin natriy, kalsiy, xlor kam. Sigirlarga tuqqanidan sung 10 l issik, suvga 1 kg kepakni aralaştirib, iliq atala xrlida içiriladi. Soğin sigirlarga boşqa konsentratlar b-n aralaştirilgan holda sutkasiga 4—6 kg gaça K. beriladi. Işçi, sport va naslli otlar uçun konsentrat ozuqaning 35—50% gaça, soğin sigirlar ratsionidagi konsentrat ozuqaning 50—60% gaça, bekon yetiştiriş uçun boqilayotgan yoş çöçqalar ratsionidagi konsentrat ozuqaning 20—25% gaça töyimliligini K. taşkil etişi mumkin. Tuxum qiladigan tovuklar, kurkalar, urdaklar va ğozlar uçun tayyorlanadigan omixta yemlar tarkibiga mayda buğdoy va 10— 25% gaça K. qöşiladi.
Asl matn (kirill, PDF'dagidek)
КЕПАК — ун тортиш жараёнининг чиқити, ун к-тларида олинадиган ёрдамчи маҳсулот. Дон турига кўра, буғдой, арпа, жавдар, тариқ, маккажўхори ва б., майдаланиш даражасига кўра, йирик ва майда К.ларга бўлинади. Ўртача олганда буғдойдан юқори сифатли ун олишда донга нисбатан 28—30% К. чиқади. К. (асосан, буғдойники) чорва молларининг ҳамма тури ва паррандалар учун қимматли озуқа. 100 кг К.да 70—80 озуқа бирлиги (1 кг К.да 8,85 мЖ алмашинувчи энергия — 0,75 озуқа бирлиги) ва 12,5— 13,2 кг хазм бўладиган протеин, 8,8 кг тозаланмаган клечатка бор. К. фосфор, марганец, калий, микроэлементларга ва В гуруҳи витаминларига бой, лекин натрий, кальций, хлор кам. Сигирларга туққанидан сунг 10 л иссик, сувга 1 кг кепакни аралаштириб, илиқ атала хрлида ичирилади. Соғин сигирларга бошқа концентратлар б-н аралаштирилган ҳолда суткасига 4—6 кг гача К. берилади. Ишчи, спорт ва наслли отлар учун концентрат озуқанинг 35—50% гача, соғин сигирлар рационидаги концентрат озуқанинг 50—60% гача, бэкон етиштириш учун боқилаётган ёш чўчқалар рационидаги концентрат озуқанинг 20—25% гача тўйимлилигини К. ташкил этиши мумкин. Тухум қиладиган товуклар, куркалар, урдаклар ва ғозлар учун тайёрланадиган омихта емлар таркибига майда буғдой ва 10— 25% гача К. қўшилади.
Matn ÖzME'dan o'zgartirişsiz olingan, faqat yozuvi yangi alifboga o'girilgan. Qisqartmalar asl holida. Xato ko'rsangiz — xabar bering.