Kökat ekinlar
Manba: ÖzME, 5-jild (2000–2005), «Özbekiston milliy ensiklopediyasi» Davlat ilmiy naşriyoti · elektron nusxa: ziyouz.com kutubxonasi, 841–842-b. — ziyouz.com
Kökat ekinlar - kök holida is-te'mol qilinadigan, bargi, poyasi ovqatga işlatiladigan sabzavot ekinlar (kök piyoz, sarimsoqpiyoz, salat, kaşniç, yalpiz, ismaloq, şivit, rayhon, rediska, rovoç, petruşka, ukrop va b.). K.e. qimmatli ozuqa moddalari, vitaminlarga boy. Közda va bahorda oçiq dalada, parnik va issiqxonalarda yil davomida yetiştiriladi. Ular bevosita ovqatlarga va konservalarga solib işlatiladi. Barça K.e.ning ösuv davri qisqa — 30—60 kun davomida mahsulot iste'mol uçun tayyor böladi. K.e.lar tez yetilişi sababli köp marta uruğini sepib yil böyi barra kökat yetiştiriş imkoniyati bor. K.e. unumdor, nam yetarli tuproklarda yuqori hosil beradi. Piyoz, barra sarimsoq, ismaloq sovuqqa çidamli (qişda oçiq yerda ham ösadi). Qolganlari —3° —4° sovuqqa çidaydi.
Barça K.e.lar tor qatorlab ekiladi. K.e. yetiştirişda mineral öğitlar deyarli qöllanilmaydi. K.e., asosan, dehqon xöjaliklari tomorqalarida yetiştiriladi.
Asl matn (kirill, PDF'dagidek)
КЎКАТ ЭКИНЛАР - кўк ҳолида ис-теъмол қилинадиган, барги, пояси овқатга ишлатиладиган сабзавот экинлар (кўк пиёз, саримсоқпиёз, салат, кашнич, ялпиз, исмалоқ, шивит, райҳон, редиска, ровоч, петрушка, укроп ва б.). К.э. қимматли озуқа моддалари, витаминларга бой. Кўзда ва баҳорда очиқ далада, парник ва иссиқхоналарда йил давомида етиштирилади. Улар бевосита овқатларга ва консерваларга солиб ишлатилади. Барча К.э.нинг ўсув даври қисқа — 30—60 кун давомида маҳсулот истеъмол учун тайёр бўлади. К.э.лар тез етилиши сабабли кўп марта уруғини сепиб йил бўйи барра кўкат етиштириш имконияти бор. К.э. унумдор, нам етарли тупрокларда юқори ҳосил беради. Пиёз, барра саримсоқ, исмалоқ совуққа чидамли (қишда очиқ ерда ҳам ўсади). Қолганлари —3° —4° совуққа чидайди.
Барча К.э.лар тор қаторлаб экилади. К.э. етиштиришда минерал ўғитлар деярли қўлланилмайди. К.э., асосан, деҳқон хўжаликлари томорқаларида етиштирилади.
Matn ÖzME'dan o'zgartirişsiz olingan, faqat yozuvi yangi alifboga o'girilgan. Qisqartmalar asl holida. Xato ko'rsangiz — xabar bering.