Loçira
Manba: ÖzME, 5-jild (2000–2005), «Özbekiston milliy ensiklopediyasi» Davlat ilmiy naşriyoti · elektron nusxa: ziyouz.com kutubxonasi, 189-b. — ziyouz.com
Loçira — oşirilmagan (xamirturuşsiz) xamirdan tayyorlangan non turi. Iliq suvda tuz, söng mol yoği (ba'zan sariyoğ yoki margarin) eritilib, xamir qoriladi va 10—15 min. örab, tindiriladi. Söngra xamirdan 200 g li zuvalalar uzib olinadi va yupqa qilib (3—4 mm) non şaklida yoyiladi. Yasalgan yupqa non yuziga qalin qilib çakiç urilib, tandirda yoki duxovka patnisida pişiriladi.
Asl matn (kirill, PDF'dagidek)
ЛОЧИРА — оширилмаган (хамиртурушсиз) хамирдан тайёрланган нон тури. Илиқ сувда туз, сўнг мол ёғи (баъзан сариёғ ёки маргарин) эритилиб, хамир қорилади ва 10—15 мин. ўраб, тиндирилади. Сўнгра хамирдан 200 г ли зувалалар узиб олинади ва юпқа қилиб (3—4 мм) нон шаклида ёйилади. Ясалган юпқа нон юзига қалин қилиб чакич урилиб, тандирда ёки духовка патнисида пиширилади.
Matn ÖzME'dan o'zgartirişsiz olingan, faqat yozuvi yangi alifboga o'girilgan. Qisqartmalar asl holida. Xato ko'rsangiz — xabar bering.