Pasternak
Manba: ÖzME, 7-jild (2000–2005), «Özbekiston milliy ensiklopediyasi» Davlat ilmiy naşriyoti · elektron nusxa: ziyouz.com kutubxonasi, 111-b. — ziyouz.com
Pasternak (Pastinaca) — soyabonguldoşlar oilasiga mansub ikki va köp yillik ötsimon ösimliklar turkumi, sabzavot ekini. P.ning 15 turi bölib, şulardan 5 turi Kavkazda uçraydi. Ekma P. (P. sativa) turi ekiladi. Yevrosiyo, Amerikada köp tarqalgan. P. 2 yillik ösimlik. 1-yili barglar va ildiz-meva hosil qiladi. 2-yili serşox novdalar berib gullaydi. Barglari patsimon tik, ildiz-mevasi etli, sargaş oq, silliq. Şakli konussimon yoki yumaloq çöziq, gullari mayda töpguli soyabonsimon, çetdan çanglanadi. Mevasi qöş pista, uruği mayda, oq va ji-garrang. P. sovuqqa çidamli, namsevar xuşböy ösimlik. Ildizini qor ostidan kavlab olib yangi sabzavot sifatida işlatiş mumkin. Il-dizida 17—18% quruq modda, 8—10% qand, vitaminlar, efir moyi mavjud. Uni ziravor sifatida ham işlatiş mumkin. Östiriş agrotexnikasi sabzi singari. Yaproklari oşkök sifatida ovqatga işlatiladi. P. uruği Özbekistonda erta bahorda yoki keç kuzda sepiladi, gektariga 4—6 kg uruğ sarflanadi. Hosildorligi 400—700 s/ga.
Asl matn (kirill, PDF'dagidek)
ПАСТЕРНАК (Pastinaca) — соябонгулдошлар оиласига мансуб икки ва кўп йиллик ўтсимон ўсимликлар туркуми, сабзавот экини. П.нинг 15 тури бўлиб, шулардан 5 тури Кавказда учрайди. Экма П. (P. sativa) тури экилади. Евросиё, Америкада кўп тарқалган. П. 2 йиллик ўсимлик. 1-йили барглар ва илдиз-мева ҳосил қилади. 2-йили сершох новдалар бериб гуллайди. Барглари патсимон тик, илдиз-меваси этли, саргаш оқ, силлиқ. Шакли конуссимон ёки юмалоқ чўзиқ, гуллари майда тўпгули соябонсимон, четдан чангланади. Меваси қўш писта, уруғи майда, оқ ва жи-гарранг. П. совуққа чидамли, намсевар хушбўй ўсимлик. Илдизини қор остидан кавлаб олиб янги сабзавот сифатида ишлатиш мумкин. Ил-дизида 17—18% қуруқ модда, 8—10% қанд, витаминлар, эфир мойи мавжуд. Уни зиравор сифатида ҳам ишлатиш мумкин. Ўстириш агротехникаси сабзи сингари. Япроклари ошкўк сифатида овқатга ишлатилади. П. уруғи Ўзбекистонда эрта баҳорда ёки кеч кузда сепилади, гектарига 4—6 кг уруғ сарфланади. Ҳосилдорлиги 400—700 ц/га.
Matn ÖzME'dan o'zgartirişsiz olingan, faqat yozuvi yangi alifboga o'girilgan. Qisqartmalar asl holida. Xato ko'rsangiz — xabar bering.