Piçan uni
Manba: ÖzME, 7-jild (2000–2005), «Özbekiston milliy ensiklopediyasi» Davlat ilmiy naşriyoti · elektron nusxa: ziyouz.com kutubxonasi, 240–241-b. — ziyouz.com
Piçan uni PIÇAN UNI, öt uni — sun'iy şaroitlarda yuqori haroratda quritilgan va maydalangan ötlardan tayyorlanadigan yem-xaşak mahsuloti. Xona yoki oçiq joylarda şamolda quritilgan piçan poxolqirqqiçlarda maydalana-di, keyin don tegirmonlari yoki yançiş maşinalarida tortiladi. P.u. sifati ötlar turi, örib-yiğiş muddati va quritiş usullariga boğliq. Eng yaxşi P.u. şonalaş davrida yoki gullay boşlaganda örilgan dukkakli ötlardan oli-nadi, oqsil, mineral moddalar, vita-minlarga boyligi jihatidan donli ozuqalardan qolişmaydi. Sebargadan tayyorlangan 100 kg P.u. da 70,2 ozuqa birligi va 8,3 kg hazm böladigan protein; xaşaki loviyasuli aralaşmasida 65,7 ozuqa birligi va 9,7 kg hazm böladigan protein bor. P.u. karotinga boy; karotin yaxşi saqlanişi uçun P.u.ga antioksidantlar (santoxin va b. )qöşiladi. Çöçqalar uçun aralaş yem tarkibiga 10—15%, parrandalar uçun 3—5% P.u. qöşiladi. Vitaminlarni yöqotmasligi uçun P.u.ni buğlaş yoki qaynoq suv b-n işlov beriş mumkin emas.
Rözimat Hamroqulov.
Asl matn (kirill, PDF'dagidek)
ПИЧАН УНИ, ўт уни — сунъий шароитларда юқори ҳароратда қуритилган ва майдаланган ўтлардан тайёрланадиган ем-хашак маҳсулоти. Хона ёки очиқ жойларда шамолда қуритилган пичан похолқирққичларда майдалана-ди, кейин дон тегирмонлари ёки янчиш машиналарида тортилади. П.у. сифати ўтлар тури, ўриб-йиғиш муддати ва қуритиш усулларига боғлиқ. Энг яхши П.у. шоналаш даврида ёки гуллай бошлаганда ўрилган дуккакли ўтлардан оли-нади, оқсил, минерал моддалар, вита-минларга бойлиги жиҳатидан донли озуқалардан қолишмайди. Себаргадан тайёрланган 100 кг П.у. да 70,2 озуқа бирлиги ва 8,3 кг ҳазм бўладиган протеин; хашаки ловиясули аралашмасида 65,7 озуқа бирлиги ва 9,7 кг ҳазм бўладиган протеин бор. П.у. каротинга бой; каротин яхши сақланиши учун П.у.га антиоксидантлар (сантохин ва б. )қўшилади. Чўчқалар учун аралаш ем таркибига 10—15%, паррандалар учун 3—5% П.у. қўшилади. Витаминларни йўқотмаслиги учун П.у.ни буғлаш ёки қайноқ сув б-н ишлов бериш мумкин эмас.
Рўзимат Ҳамроқулов.
Matn ÖzME'dan o'zgartirişsiz olingan, faqat yozuvi yangi alifboga o'girilgan. Qisqartmalar asl holida. Xato ko'rsangiz — xabar bering.