Qiyom
Manba: ÖzME, 10-jild (2000–2005), «Özbekiston milliy ensiklopediyasi» Davlat ilmiy naşriyoti · elektron nusxa: ziyouz.com kutubxonasi, 114-b. — ziyouz.com
Qiyom — şakarni suvda qaynatib tayyorlangan quyuq şarbat. Q.ga sabzavot, meva, rezavor mevalar va boşqalar (sabzi, yantoq guli, ravoç, olça, toğolça, limon va boşqalar) solib qaynatib murabbo tayyorlanadi (ayrim murabbo turlarini tayyorlaşda şakar sepib qöyilgan mevadan ajralgan şarbatdan avval Q. qaynatiladi va söngra unga mevalar solib, qaynatiş davom ettiriladi). Çakçak uçun asal yoki şakardan maxsus Q. tayyorlanadi.
Asl matn (kirill, PDF'dagidek)
ҚИЁМ — шакарни сувда қайнатиб тайёрланган қуюқ шарбат. Қ.га сабзавот, мева, резавор мевалар ва бошқалар (сабзи, янтоқ гули, равоч, олча, тоғолча, лимон ва бошқалар) солиб қайнатиб мураббо тайёрланади (айрим мураббо турларини тайёрлашда шакар сепиб қўйилган мевадан ажралган шарбатдан аввал Қ. қайнатилади ва сўнгра унга мевалар солиб, қайнатиш давом эттирилади). Чакчак учун асал ёки шакардан махсус Қ. тайёрланади.
Matn ÖzME'dan o'zgartirişsiz olingan, faqat yozuvi yangi alifboga o'girilgan. Qisqartmalar asl holida. Xato ko'rsangiz — xabar bering.