Selderey
Manba: ÖzME, 7-jild (2000–2005), «Özbekiston milliy ensiklopediyasi» Davlat ilmiy naşriyoti · elektron nusxa: ziyouz.com kutubxonasi, 287-b. — ziyouz.com
Selderey SELDEREY, qafas (Apium) — soyabonguldoşlar oilasiga mansub bir, ikki va köp yillik ösimliklar turkumi; sabzavot ekini. Yevropa, Osiyo, Afrika, Amerika va Avstraliyada 20 turi tarqalgan. Xuşböy S. (A. graveolens) jahondagi barça dehqonçilik mintaqalarida ekiladi. Uning bargli S. (A. graveolens var. secalinum), ildizmevali S. (A.g. var. rapaceum) va bandli S. (A.g. var. dulce) xillari bor. Asosan, ikki yillik S. ekiladi. Birinçi yili 80100 sm poya çiqarib, barg töplami, 2-yili poya çiqarib töpgul hosil qiladi. Gullari mayda, oq, çetdan çanglanadi. Poyasi serşox. Bargi va ildizida 4,3% qand, S, V,, B2 vitaminlar, A provitamini, efir moyi, mineral tuzlar bor. Sovuqqa çidamli, yoruğsevar, suvga talabçan. Uruği fevr.mart oylarida sepiladi. Oşköki sifatida iste'mol qilinadi, göşt, sabzavot, konservalaşda işlatiladi.
Asl matn (kirill, PDF'dagidek)
СЕЛЬДЕРЕЙ, қафас (Apium) — соябонгулдошлар оиласига мансуб бир, икки ва кўп йиллик ўсимликлар туркуми; сабзавот экини. Европа, Осиё, Африка, Америка ва Австралияда 20 тури тарқалган. Хушбўй С. (A. graveolens) жаҳондаги барча деҳқончилик минтақаларида экилади. Унинг баргли С. (А. graveolens var. secalinum), илдизмевали С. (A.g. var. rapaceum) ва бандли С. (A.g. var. dulce) хиллари бор. Асосан, икки йиллик С. экилади. Биринчи йили 80100 см поя чиқариб, барг тўплами, 2-йили поя чиқариб тўпгул ҳосил қилади. Гуллари майда, оқ, четдан чангланади. Пояси сершох. Барги ва илдизида 4,3% қанд, С, В,, В2 витаминлар, А провитамини, эфир мойи, минерал тузлар бор. Совуққа чидамли, ёруғсевар, сувга талабчан. Уруғи февр.март ойларида сепилади. Ошкўки сифатида истеъмол қилинади, гўшт, сабзавот, консервалашда ишлатилади.
Matn ÖzME'dan o'zgartirişsiz olingan, faqat yozuvi yangi alifboga o'girilgan. Qisqartmalar asl holida. Xato ko'rsangiz — xabar bering.