Sök oşi
Manba: ÖzME, 8-jild (2000–2005), «Özbekiston milliy ensiklopediyasi» Davlat ilmiy naşriyoti · elektron nusxa: ziyouz.com kutubxonasi, 830-b. — ziyouz.com
Sök oşi — suyuq taom. Qaynoq suvga sök (oqlangan tariq) solinib, 15— 20 min. qaynatiladi. Sök pişişi oddidan tuz solinadi. Taom bir oz sovigaç, qatiqlanadi (ba'zan mayda töğralgan piyoz qöşiladi). S.o. ilgari qöş haydaş, piçan öriş va boşqa qişloq xöjaligi. işlari paytida köp iste'mol etilgan. Hozir ham çanqoq bosdi taom tarzida tayyorlanadi.
Asl matn (kirill, PDF'dagidek)
СЎК ОШИ — суюқ таом. Қайноқ сувга сўк (оқланган тариқ) солиниб, 15— 20 мин. қайнатилади. Сўк пишиши оддидан туз солинади. Таом бир оз совигач, қатиқланади (баъзан майда тўғралган пиёз қўшилади). С.о. илгари қўш ҳайдаш, пичан ўриш ва бошқа қишлоқ хўжалиги. ишлари пайтида кўп истеъмол этилган. Ҳозир ҳам чанқоқ босди таом тарзида тайёрланади.
Matn ÖzME'dan o'zgartirişsiz olingan, faqat yozuvi yangi alifboga o'girilgan. Qisqartmalar asl holida. Xato ko'rsangiz — xabar bering.