Sut kislotali bakteriyalar
Manba: ÖzME, 8-jild (2000–2005), «Özbekiston milliy ensiklopediyasi» Davlat ilmiy naşriyoti · elektron nusxa: ziyouz.com kutubxonasi, 775-b. — ziyouz.com
Sut kislotali bakteriyalar (Lactobacterium) — sut kislotali bijğişni paydo qiladigan grammusbat tayoqçalar va kokklar. S.k.b. uglevodlarni sut kislotagaça bijgitadi; spora hosil qilmaydi, sut, sut mahsulotlari, ösimliklar, ösimlik qoldiklari, odam va hayvonlar içagida uçraydi. Gomofermentativ S.k.b. kandni parçalab, asosan, sut kislotasi hosil qiladi, ulardan qatiq mahsulotlari tayyorlaşda, sanoat mikiyosida sut kislotasi olişda foydalaniladi. Geteroferment S.k.b. uglevodlarni sut kislota, sirka kislota CO2 ba'zan etanolgaça parçalaydi. Yemxaşaklarni siloslaş, karamni tuzlaşda iştirok etadi. Sk.b.dan sun'iy qon plazmasi tayyorlaş uçun zarur böladigan dekstranlar olişda foydalaniladi.
Asl matn (kirill, PDF'dagidek)
СУТ КИСЛОТАЛИ БАКТЕРИЯЛАР (Lactobacterium) — сут кислотали бижғишни пайдо қиладиган граммусбат таёқчалар ва кокклар. С.к.б. углеводларни сут кислотагача бижгитади; спора ҳосил қилмайди, сут, сут маҳсулотлари, ўсимликлар, ўсимлик қолдиклари, одам ва ҳайвонлар ичагида учрайди. Гомоферментатив С.к.б. кандни парчалаб, асосан, сут кислотаси ҳосил қилади, улардан қатиқ маҳсулотлари тайёрлашда, саноат микиёсида сут кислотаси олишда фойдаланилади. Гетерофермент С.к.б. углеводларни сут кислота, сирка кислота СО2 баъзан этанолгача парчалайди. Емхашакларни силослаш, карамни тузлашда иштирок этади. Ск.б.дан сунъий қон плазмаси тайёрлаш учун зарур бўладиган декстранлар олишда фойдаланилади.
Matn ÖzME'dan o'zgartirişsiz olingan, faqat yozuvi yangi alifboga o'girilgan. Qisqartmalar asl holida. Xato ko'rsangiz — xabar bering.