Garmdori
Manba: ÖzME, 2-jild (2000–2005), «Özbekiston milliy ensiklopediyasi» Davlat ilmiy naşriyoti · elektron nusxa: ziyouz.com kutubxonasi, 94-b. — ziyouz.com
Garmdori — q. Qalampir. GARMIYON — mayiz turi. Ğujumi yirik va uruğli Kattaqörğon, Nimrang, Sultoniy kabi uzum navlaridan tayyorlanadi. Uzum boşi savatga solinib, 0,3—0,4% li qaynoq işqorli eritmaga 3—5 min. botirib olinadi va oftobda quritiladi. G. rangdor bölsin uçun uzum işqorga (kaustik soda eritmasi) botirilgandan söng oltingugurt b-n dudlanadi va quritiş maydonçasiga yoyiladi (q.Dudlaş). Quritiş 4— 12 kun davom etadi. 26—30% mayiz tuşadi. G. yirik, xuşxör, serşira (q. Mayiz soliş).
Q.: Qalampir
Asl matn (kirill, PDF'dagidek)
ГАРМДОРИ — қ. Қалампир. ГАРМИЁН — майиз тури. Ғужуми йирик ва уруғли Каттақўрғон, Нимранг, Султоний каби узум навларидан тайёрланади. Узум боши саватга солиниб, 0,3—0,4% ли қайноқ ишқорли эритмага 3—5 мин. ботириб олинади ва офтобда қуритилади. Г. рангдор бўлсин учун узум ишқорга (каустик сода эритмаси) ботирилгандан сўнг олтингугурт б-н дудланади ва қуритиш майдончасига ёйилади (қ.Дудлаш). Қуритиш 4— 12 кун давом этади. 26—30% майиз тушади. Г. йирик, хушхўр, сершира (қ. Майиз солиш).
Matn ÖzME'dan o'zgartirişsiz olingan, faqat yozuvi yangi alifboga o'girilgan. Qisqartmalar asl holida. Xato ko'rsangiz — xabar bering.