Somsa
Manba: ÖzME, 8-jild (2000–2005), «Özbekiston milliy ensiklopediyasi» Davlat ilmiy naşriyoti · elektron nusxa: ziyouz.com kutubxonasi, 521–522-b. — ziyouz.com
Somsa — xamirli taom turi. Özbek pazandaligida S, asosan, tandirga yopib tayyorlanadi. Hozir gaz duxovkalarida ham pişiriladi. Har qanday S. tayyorlaş uçun buğdoy unidan xamir qorilib, jild tayyorlanadi. Göşt işlatiladigan S.ning ba'zi turlari uçun oşirilgan, ba'zan esa oşirilmagan xamir tayyorlanadi, tandirga yopişdan oldin qizigan tandirga namakob sepiladi (ayrim hollarda duxovka yoğlanadi). S.ning masalliqlariga qarab farmuda S, göşt S, varaqi S, kök S, qovoq S, yalpiz S, kartoşka S. kabi turlari bor (Yana q. Varaqi somsa, Kök somsa).
Q.: Kök somsa
Asl matn (kirill, PDF'dagidek)
СОМСА — хамирли таом тури. Ўзбек пазандалигида С, асосан, тандирга ёпиб тайёрланади. Ҳозир газ духовкаларида ҳам пиширилади. Ҳар қандай С. тайёрлаш учун буғдой унидан хамир қорилиб, жилд тайёрланади. Гўшт ишлатиладиган С.нинг баъзи турлари учун оширилган, баъзан эса оширилмаган хамир тайёрланади, тандирга ёпишдан олдин қизиган тандирга намакоб сепилади (айрим ҳолларда духовка ёғланади). С.нинг масаллиқларига қараб фармуда С, гўшт С, варақи С, кўк С, қовоқ С, ялпиз С, картошка С. каби турлари бор (Яна қ. Варақи сомса, Кўк сомса).
Matn ÖzME'dan o'zgartirişsiz olingan, faqat yozuvi yangi alifboga o'girilgan. Qisqartmalar asl holida. Xato ko'rsangiz — xabar bering.